Šta znamo o kukuruzu?

Povezane objave

• Ovako nam telo poručuje da nam fale pojedini vitamini i minerali 09/10
• Električni automobili nisu tako “zeleni” kao što se misli 02/02
• Ove namirnice ne dovodite u kontakt sa vodom pre pripreme 07/08

Sezona kukuruza je pred nama! Koliko znamo o ovoj namirnici i na koji način utiče na zdravlje organizma?

Kukuruz ne možete da ne volite! Kuvan ili pečen, kokice ili šećerac u zrnu, kukuruz je namirnica koju mnogi konzumiraju i obožavaju.

Priča o kukuruzu

Priča o kukuruzu potiče od davnina. Naime, kukuruz su konzumirali i drevni narodi iz južne Amerike.

Postojbina kukuruza je Meksiko, a u Evropu ga je doneo Kristofer Kolumbo.

Savršen ukus kukuruza doveo ga je do popularnosti koja je sve brže rasla, pa se tako njegova upotreba proširila i na teritoriju Francuske, Italije, Balkana i Turske.

Prema statističkim podacima, kukuruz se najviše proizvodi i konzumira u Sjedinjenim Američkim Državama, dok se u Kini proizvodi više od pirinča.

Pogledajte i: U kojim zdravim namirnicama uživamo i tokom avgusta?

U pitanju je veoma isplativa biljka, jer su svi njeni delovi iskoristivi. Kukuruz je deo velikoj broja različitih proizvoda. Zbog njegovih iskoristivih delova i svojstava koriste ga prehrambrena, farmaceutska, tekstilna i hemijska industrija.

Postoji više različitih vrsta kukuruza, od kojih je najslađi šećerac, dok se kokice mogu dobiti isključivo od kokičara.

Kukuruz je žitarica bogata ugljenohidratima, vlaknima, a sadrži i vitamin B, malo vitamina C i puno minerala.

Kada je kukurz zreo, njegova zrna su šuna i gusta, dok je kraj na kojem je pričvršćen za biljku sočan i jarke boje. Čuva se u hladnjaku, kako visoke temperature ne bi uticale na pretvaranje šećera u skrob.