Kako je nastala poznata “cezar” salata?

Povezane objave

• U Rumuniji prevoz besplatan za čitače knjiga 24/08
• Mačke produžavaju život 16/03
• Najveći pauk na svetu 27/04

“Cezar” salata je omiljeni obrok mnogih, a uprkos tome što mnogi misle da ima veze sa poznatim rimskim imperatorom, zapravo to je daleko od istine.

Salatu je osmilsio ugostitelj Cezar Kardini, italijanski imigrant koji je služio u restoranima u Meksiku i SAD. Iako je živeo i radio u San Dijegu uglavnom, tokom prohibicije, Cezar je jedno vreme radio i u Tihuani.

Istorijat “cezar salate”

Njegova ćerka Rosa (1928-2003) tvrdila je da je njen otac osmislio “cezar salatu” tokom proslave 4. jula 1924. godine. Naime,  tada, restoran je bio prepun, a Kardini i ostatak osoblja su ostatke hrane stavljali sa strane. U jednom trenutku, sastojci poput mesa, zelene salate i dresinga su se pomešali i na posletku, stvoreno je sasvim novo jelo.

Recept za originalnu “cezar salatu”

Julija Čajld je rekla da je kao dete jela ovu salatu tokom dvadesetih godina prošlog veka. Kasnije, ovu salatu Cezar je predstavio kolegama u Njujorku, koji su dodali još sastojaka, poput parmezana i sirćeta.

U nastavku, pogledajte lak recept za ovu salatu, u emisiji GASTRO BUKVAR, na eduTV.