Zašto treba da jedemo kim?

Povezane objave

• Neočekivani razlozi iza bola u leđima 08/03
• 5 najčešćih mitova o jajima 03/11
• Avokado: Broj jedan saveznik u mršavljenju! 16/08

Kim se koristio još u antičko vreme. Tada se dodavao sirevima, mesnim prerađevinama, ali se koristio i kao lek. 

Jedan od glavnih benefita korišćenja kima je poboljšanje varenja i jačanje imunog sistema.

Kim pripada istoj porodici biljaka kao i šargarepa. Ova biljka raste u brdovitim i planinskim predelima. Može da raste i spontano, ali se i gaji, a rađa na svake dve godine. Potiče iz Orijentalnih područja, a najviše uspeva na glinenom i suvom tlu, koje je izloženo suncu.

Kim sadrži dosta gvožđa, isparljivih ulja, albuminoide, ugljene hidrate, tanine, minerale i fitosterole.

Od ove biljke se u medicinske svrhe koriste plodovi koji se greškom nazivaju semenke.

Kim se kao veoma aromatičan začin dosta koristi u kulinarstvu. Njime se posipa hleb, peciva i tvrdi sirevi kojima daje ukus i miris. Ako se masna jela začine kimom, on stimuliše proizvodnju želudačne tečnosti, pa se masna hrana lakše vari. Koristi se i za pripremu brojnih likera. On se može koristiti I ako imate problema sa zadahom. 

Nedavna istraživanja su pokazala da ovaj začin ima i antikancerogena svojstva.

Kim sadrži eterična ulja i proteine. Preporučuje se za iskašljavanje bronhijalnih sekrecija. Čaj od kima je efikasan za lečenje prehlade. Pomaže u lečenju astme i glavobolja. Dobar je za digestivni trakt.

Više istraživanja je pokazalo da litar čaja od kima, ako se konzumira svaki dan u toku 4 nedelje, može sniziti loš holesterol. Naučnici su otkrili da ovaj čaj podstiče mršavljenje.

Eterična ulja koja se nalaze u kimu podstiču cirkulaciju u mozgu, povećava optimizam i mentalnu snagu. 

Ako imate problema sa gasovima ili nadutošću, takođe se preporučuje korišćenje ovog začina.

Masti od kima poboljšavaju izgled kože, hidriraju je i otklanjaju znake umora.

Treba napomenuti da ova biljka, ako se koristi u prevelikim količinama, može biti toksična i može imati negativne efekte na digestivni trakt. Takođe, ne preporučuje se trudnicama, ni osobama sa epilepsijom.