Ledeni trik mente

Povezane objave

• Ovo su zaboravljeni animirani filmovi! 28/03
• Šta je izazvalo najsnažniju erupciju u istoriji Zemlje 29/11
• Hana Glas: Autorka najprodavanije knjige recepata 18. veka 09/03

Kada okusimo mentol, ono što najviše osećamo je hladnoća. Kako jedna biljka može da proizvede takav osećaj?

Mentol je organsko jedinjenje koje se nalazi u različitim vrstama nane. Zbog velike potražnje na tržištu sve češće se i veštački proizvodi. To je skoro providna ili bela supstanca koja je na sobnoj temperaturi u čvrstom stanju, dok je dovoljno samo nekoliko stepeni više da bi počela da se topi.

U čvrstom stanju može da posluži i kao “mineralni led” koji predstavlja zamenu za pravi led. Osim toga, mentol je koristan i u odbrani od komaraca i drugih insekata, a u ove svrhe najbolje je koristiti lišće ili ulje nane, jer se tamo nalazi visok nivo mentola.

Poznato je i da se mentol nalazi u bombonama kao i lekovima koji pružaju efikasno kratkoročno olakšanje bolova u grlu jer deluju protivupalno.

Kada kažemo da mentol hladi, to je zato što je ono što osećamo kad okusimo mentol upravo to – hlađanje. Iako znamo da to ne može biti bukvalno tako, ipak ne možemo drugačije da opišemo osećaj.

Mentol uspeva da prevari ljudski mozak zbog toga što se mentol vezuje za receptore koji su osetljivi na hladnoću, a koji se nalaze u koži. Receptori za hladnoću sadrže “jonske kanale” koji reaguju na mentol, zbog čega receptori postaju još osetljiviji na hladnoću.

Čak i kada jedete čokoladu u kojoj se nalazi mentol koji je sigurno iste temperature kao i čokolada – za vaš možak on će biti najhladniji deo ove poslastice.