Odakle potiču namirnice koje konzumiramo?

Povezane objave

• Ovo je zajedničko veoma inteligentnim ljudima 30/07
• Evo kada će dete pre izabrati da pojede voće umesto slatkiša 05/10
• “Veganska” zamena za meso je sve samo ne zdrava hrana 25/01

Većina namirnica koje danas konzumiramo ne liče ni malo na svoje pretke. 

Naime, “savremeno” voće i povrće rezultat su brojnih pokušaja u gajenju i selekciji, tokom niza godina, odnosno vekova.

Poreklo useva

Prvobitne, divlje vrste najvažnijih svetskih useva, evoluirale su i proširile se zahvaljujući prirodi – vetru, vodi i životinjama. Ljudi su, takođe, vremenom eksperimentisali i stvarali uslove za uzgoj.

Reč je o procesu koji genetičari nazivaju domestikacijom, a zemljoradnici poljoprivredom.

Današnji usevi ne liče na svoje primitivnije pretke, pa tako prvobitne jagode nisu bile toliko velike, a ni slatke kao današnje.

Istraživači su korišćenjem genoma i kulturoloških zapisa utvrdili poreklo useva. Naime, u dodiru sa ljudima, evolucija biljke uglavnom biva promenjena.

Botaničar Pol Gepts, sa Univerziteta Kalifornija koristeći svoja znanja o istoriji hrane, objasnio je da danas naučnici mogu poboljšati kvalitet onoga što ćemo sutra servirati na tanjiru.

Ceo svet na tanjiru!

Avokado

Reč je o voću koje je poreklom iz Srednje Amerike i Meksika. Danas postoje tri vrste koje se gaje u razčičitim uslovima.

Suncokret

Suncokret je jedna od severnoameričkih autohtonih useva.

Grožđe

Divlje grožđe potiče sa Kavkaza, a zahvaljujući mnogim putnicima, sorte su rasprostranjene širom sveta.

Jabuka

Jabuka nam stiže iz centralne Azije.

Citrusno voće

Mandarine i pomorandže koje danas konzumiramo evoluirale su u istočnoj Aziji, od običnih grejpfruta i mandarina.

Jagoda

Jagoda je hibrid dve vrste jagoda, jedna je poreklom iz Severne Amerike, a druga vrsta je iz Južne Amerike.

Kafa

Kafa se prvo uzgajala u Etiopiji, a zatim je stigla do Azije, Evrope i Južne Amerike.

Ananas

Ananas potiče iz Amazonije, a evropski istraživači su ga doneli na istok.

Plavi patlidžan

Jedna vrsta patlidžana dolazi iz Indije, a druga iz južnog dela Kine. Jedna se raširila ka istoku, a druga ka zapadu.

Banana

Prve banane rasle su na Novoj Gvineji, a prva savremena vrsta je klon vrste koja raste u jugoistočnom delu Azije.