Ruj – začin kiselog ukusa sa lekovitim svojstvima!

Povezane objave

• Zanimljivosti o Petrovaradinskom satu! 23/12
• S.P.L. Sorensen – hemičar koji je izumeo pH skalu 29/05
• Fotografisanje Ajfelovog tornja noću je ilegalno? 02/11

Ruj je začin kiselog ukusa, koji se posebno koristi u turskoj kuhinji. Koristi se kao začin za sveže salate, ali i za meso.

Ovaj začin crveno-ljubičaste boje je veoma popularan u Turskoj i Iranu. Često se njime začinjuje pirinač ili kebab.

Ima pomalo ljutkastu aromu, a u isto vreme kiselu. Voće je crvene boje, prodaje se sušeno ili samleveno, a ukus mu je kiseo.

Gaji se na Srednjem Istoku i na Mediteranu.

Ruj se koristi kao začin u tradicionalnim jelima poreklom iz Turske, Libana, Sirije, Grčke i Irana.

Ovaj začin ima i blagotvorna dejstva:

• Bogat je C vitaminom,
• Izvor je antioksidanata,
• Ima antimikobno i antiupalno dejstvo,
• Leči grip, prehladu, bronhitis,
• Koristi se kao prevencija za kardiovaskularna oboljenja,
• Preporučuje se u borbi sa bolestima kao što su kancer, artritis, Alchajmer, katarakta,
• Smanjuje temperaturu,
• Reguliše probavu
• Koristi se kao prevencija za hiperglikemiju
• Dobar je za borbu sa viškom kilograma.

Ruj se može koristiti kao zamena za limun i sirće. Ide uz pileće meso, ribu, morske plodove, u kombinaciji sa svežim crnim lukom, različitim semenkama ili jogurtom.