Šta je funazuši?

Povezane objave

• Egzitov festivalski projekat u saradnji sa dobitnikom Nobela za mir 10/10
• Gde se nalazi najčistiji grad duhova? 17/10
• Kako starimo pojedini organi rastu? 07/12

Funazuši je vrsta sušija čija prirema traje tri godine.

U pitanju je tradicionalno japansko jelo koje se priprema više od 400 godina.

Komplikovani funazuši

Poznati suši haja-nare, priprema se od različitih vrsta ribe, dok se funazuši sprema samo od ribe iz jezera Biva.

U pripremu ovog jela najbolje se razume Mariko Kitamura. Naime, Mariko pripada 18. generaciji koja vodi porodičnu radnju u gradu Takašima. Zahvaljujući Mariko, održava se zaveštanje i tradicija funazušija.