Mari Harel – izumiteljka kamambera

Povezane objave

• Prosvetari pooštravaju štrajk – obustava rada 31. marta! 23/03
• Šta se to smatralo ilegalnim u srednjem veku? 09/05
• Otkriven dokaz o razapinjanju star 2000 godina 05/06

Na današnji dan, 28. aprila 1761. godine, rođena je Meri Harel, čuvena francuska izumiteljka posebne vrste sira – kamamber.

Prema legendi upravo je Meri zaslužna za nastanak veoma popularnog sira kamamber, nazvanog po Kamember regiji odakle je bio Džek Harel za koga se ona udala 10. maja 1785. godine.

Mari Harel i istorija kamambera

Mari je, sudeći prema nekim istorijskim činjenicama, ali i legendama koje su se prepričavale, recept za ovu posebnu vrstu sira dobila od monaha koji je, bežeći od progona tokom Francuske revolucije došao u malo mesto u Francuskoj u kom je živela Mari.

S obzirom da su mu se dopali sirevi koje je Mari do tada pravila, monah je odlučio da sa njom podeli poseban recept za pravljenje jednog od najukusnijih sireva na svetu.

Šta je kamamber?

Kamamber je vrsta mekog i kremastog sira napravljenog od kravljeg mleka, koji je prepoznatljiv kako po svojoj teksturi, tako i po ukusu.

Širom sveta postao je poznat nakon Prvog svetskog rata kada su ga jeli svi francuski vojnici. Nije bilo potrebno mnogo da kamamber postane jedan od najtraženijih sireva na svetu.